Plant-based recepten

Zeer gezonde selou gemaakt van havermout

Wat bij mij echt niet mag missen tijdens Ramadan, is heerlijke Sellou. Je kunt het een soort kruimelcake noemen. Traditioneel bestaat het uit een mengsel van geroosterde bloem, gemalen nootjes, sesamzaad, honing, anijs- en venkelzaad en kaneel. Het wordt vaak bij geboorte(feestje)s gemaakt en ook in de Ramadan wordt het veel gegeten. De variaties zijn eindeloos, van zeer fijngemalen zanderige sellou, tot grof gemalen en je hebt ook nog een sellou die wat natter en compacter is. Alles hangt af van de ingrediënten en van jouw smaak.

Lees meer »

Biologisch brood met 9 granen

Brood bakken is echt een soort therapie voor mij. Lekker met je handen in het deeg en gedachtenloos kneden. Heerlijk vind ik het. Sinds jong meisje heb ik al leren brood bakken. Het is soort delicates waar je echt niet naast kan zien. Iedereen eet het. Het is een leuke activiteit in de wintermaanden, waarbij je toch wat vaker binnen bent. En zeg nu eens zelf, versgebakken brood is toch het allerlekkerst SubhanaAllah. Ik wil een heerlijk recept met julie delen dat niet alleen zeer gezond is maar ook heel voedend.

Lees meer »

Zelfgemaakte biologische kokosmelk

Eén van mijn doelen is om steeds meer voedsel van onze grond te laten groeien. En ik weet dat we nog een lange weg te gaan hebben. Niet alleen om ons gezin te voeden met voedzaam plantaardig voedsel dat in rijke grond is gekweekt, maar ook om minder afval te creëren door plastic verpakkingen en de energie die nodig is om voedsel te verzenden. Ik kan je niet vertellen hoe prachtig het is om mijn Khoubayb al deze voedsel (zowel van onze tuin) te geven waar we hard aan hebben gewerkt om het te doen groeien. Er is veel vallen en opstaan ​​en het kost meer tijd(oogsten, zaaien..), maar op deze manier teruggaan naar onze roots en het leven vertragen, heeft zoveel voordelen akhawaati. En zelf melk maken hoort daar ook bij.

Lees meer »

Perzik en sinaasappel shake

Perzik en sinaasappel shake. Een recept voor de makkelijkste en lekkerste shake met sinaasappelsap en verse perziken. Deze shake om van te watertanden drinkt mijn khoubayb zovaak en hij smaakt zo lekker fris! De shake bestaat uitsluitend uit sinaasappelsap, perziken en ijsblokjes. De perziken kunnen worden vervangen door b.v. nectarines. Probeer ook frambozen of aardbeien toe te voegen. Dit is een goede manier om wat te rijpe perziken (of nectarines) op te maken, in plaats van ze weg te gooien. De shake kan ook in ijsvormpjes worden gegoten en worden ingevroren tot heerlijke zelfgemaakte ijsjes. 

Lees meer »

Marokkaans Harissa

Zelfgemaakte Harissa (chili olie) is een must have in elke keuken akhawaat.  Afgelopen zomer hebben we een enorme portie verschillende soorten pepers kunnen kopen in Marokko. De chili die we in dit recept hebben gebruikt waren gedroogde maar je kunt verschillende pepers gebruiken die je maar wilt, afhankelijk van hoe sterk of mild je ze wilt. Gebruik de Harissa in heerlijk vegan burgers, of gewoon dippen met lekkere Marokkaanse brood...

Lees meer »

Vegan chocolade wafels

Veganistische glutenvrije chocoladewafels die decadent zijn, maar toch gezond, olievrij, zuivelvrij en gemaakt met havermeel en amandelboter. Dit zijn maar 8 eenvoudige ingrediënten en zoveel beter dan die van de winkel gekochte wafels. Gegarneerd met een zelfgemaakte chocoladesaus en verse aardbeien en je hebt het perfecte ontbijt. bedank me maar later !

Lees meer »

Gekonfijte citroenen

Gekonfijte citroenen zijn zo heerlijk en heel gemakkelijk te maken. Gezouten citroenen zijn bekend in de Marokkaanse keuken en het vereist alleen verse, sappige citroenen en zout, en dan een flinke portie geduld. De ingelegde citroenen moeten 1-2 maanden donker en koel gelaten worden voordat ze gegeten kunnen worden, want dan hebben ze een heerlijke smaak ontwikkeld. Gekonfijte citroenen smaken echt absoluut heerlijk. Ik moet ze altijd in mijn kast hebben. Als je veel citroenen  hebt voorkom je voedselverspilling akhawaat. De schil wordt zacht en daarna kun je de hele citroen gebruiken in heerlijke tajines of salades... Gekonfijte citroenen zijn een goede smaakmaker in veel gerechten, zowel warme stoofschotels, maar ook koude dressings.. Ik gebruik het vaak in een dressing bestaande uit vegan yoghurt, peper en een beetje maple siroop. Een gemakkelijke en heerlijke dressing die voor de meeste gerechten kan worden gebruikt. Houd er rekening mee dat de citroenen volledig onder sap/water moeten liggen, anders gaan ze snel schimmelen. Elke keer dat je de citroenen uit het glas gaat halen, moet dit met volledig schone lepels of vorken gebeuren, zodat er geen bacteriën in komen. 

Lees meer »

Groen smoothie bowl

Een heerlijk, smeuïge en groene smoothie bowls met heerlijke toppings, Deze groene smoothie bowls zijn gevuld met goede, gezonde en vullende ingrediënten zoals. banaan, spinazie, broccoli, avocado en appels. Ik heb de smoothies gemaakt met bevroren banaan, wat helpt om een ​​echt romige consistentie te krijgen, daarnaast gebruik ik ook bevroren (vers) spinazie en broccoli. Wil je een iets dunnere versie van smoothies, die je kan drinken?  dan voeg je gewoon wat meer water  of kokoswater toe. Ik heb het gegarneerd met bosbessen, frambozen en (mijn zelfgemaakte) cacao granola. Ik ben echt gek op eten van veel groenten en vitamines. Vooral in deze tijd probeer ik mezelf te verwennen met veel goede vitamines. Vitamines zijn nodig om gezond haar, sterke nagels en een mooie huid te behouden.  Zoek ook iets dat liefst glutenvrij, veganistisch en zonder kunstige smaakstoffen of kleurstoffen zijn gemaakt van fruitvezels met smaken van natuurlijk fruit. ​​Dus zeker een natuurlijk onderdeel van mijn dagelijkse routine, samen met smoothie bowls natuurlijk - het gaat allemaal om balans !

Lees meer »

Vegan brownies van zoete aardappel

Ik meen het, mocht je een feestje organiseren voor je kind of een traktatie maken. Dan heb ik hier eentje voor je ! Brownies gemaakt van zoete aardappel, het klinkt misschien gek maar dit zijn de lekkerste glutenvrije brownies die ik ooit heb gemaakt. De dadels geven een zalige bite, gebruik zachte dadels. Heb je deze niet in huis maar wel harde? Week ze dan in lauw warm water totdat ze zacht zijn. Dan mengen ze makkelijker met het beslag. De pure chocolade maakt het feest compleet. Proef even jouw beslag voordat je het in de bakvorm stort. Wat ik er soms ook nog bij voeg zijn noten. Gebruik gerust andere noten die je kan waarderen in shaa Allah. Ik vind pecannoten of hazelnoten ook echt geweldig, zeker wanneer je ze kort roostert in een pan. Met kinderen zou ik met noten oppassen omtrent allergieën dus liever niet gebruiken bij feestjes tenzij je zeker weet dat er niemand allergisch is. 

Lees meer »

Vlierbloesemsiroop maken

We zijn momenteel geobsedeerd door deze vlierbloesem siroop. Het is gemaakt met vlierbloesems die we uit onze omgeving hebben geplukt, en het is zo'n leuk en gemakkelijk recept om te maken.

Lees meer »

Gezond glutenvrije brood gemaakt van teffmeel

Een van mijn favoriete nieuwe recepten is dit donkere en heerlijke brood, snel en gemakkelijk gemaakt met haver en teff, een favoriete superfood van Ethiopiërs.Van nature glutenvrij, veganistisch en gistvrij. Het perfect ontbijt om je dag goed te beginnen. Perfect voor mensen met gluten intolerantie en/of glutensensitiviteit. Al eens gehoord van Teffmeel? Teff is een klein graan dat voornamelijk in Ethiopië wordt geteeld en een zeer natuurlijk, zoete smaak heeft. Het bevat van nature geen gluten. Lieve mama’s één van de belangrijkste redenen waarom ik teff gebruik, is vanwege zijn vele voordelen. Teffmeel is een goede bron van B-vitamines en mineralen, waaronder calcium, ijzer, magnesium, fosfor, kalium, zink, koper en mangaan. Het is ook een rijke veganistische bron van proteïne. Dus perfect voor mensen die een veganistische levensstijl implementeren. Teff bestaat enkel uit complexe koolhydraten. Complexe koolhydraten worden ook wel langzame koolhydraten genoemd. Dit omdat ze in het lichaam langzaam worden afgebroken tot glucose. Dit zorgt voor een geleidelijke toevoer van energie naar je lichaamscellen én naar je hersenen. Je kunt na dit ontbijt dus wel even door met je energie en concentratie

Lees meer »

Water is de belangrijkste voedingsstof voor het lichaam (Koko en zijn klei waterfles)

Een weekendje weg in de Ardennen is erg veelzijdig. Je kunt er namelijk prachtig wandelen, actieve activiteiten ondernemen of lekker langs alle pittoreske dorpjes slenteren. Wat hebben wij hier van genoten. De Herfst in de Ardennen is altijd mooi! De bossen kleuren schitterend rood, verliezen hun blad en zorgen voor een bijzondere sfeer. Dit is een mooie periode om wandelingen te maken en te genieten van de wisselende landschappen.

Lees meer »

Pinda noedels met shiitake champignons

Pindanoedels met shiitake omhuld met een romige saus met heerlijke gebakken champignons. Steeds meer mensen experimenteren tegenwoordig graag met champignons en dit maakt mij zo blij. Als kind verzamelde ik wilde paddenstoelen en het was zo'n leuke activiteit voor mij. Deze pindanoedels met shiitake paddenstoelen brengen de pinda smaak naar boven door het te combineren met verfrissende limoensap, sojasaus en knoflook. Bovendien zal je keuken heerlijk ruiken.

Lees meer »

Zelfgemaakt limonade met munt

Bevroren limonade met munt. Weetje hoevaak we dit verfrissend drankje hebben gedronken tijdens ramadan ? Een recept met verse en heerlijke bevroren limonade met citroen en munt. Deze zomerse limonade is zo lekker zuur, en zoet en heeft een lekkere muntsmaak. Er zijn niet veel ingrediënten nodig om deze koude verfrissende drankje te maken. Je hebt alleen: citroenen, honing, water, munt en ijsblokjes nodig. Het recept hier past in 2 grote glazen, maar je kunt het ook in een iets kleiner glas serveren, er zijn dus minimaal 4 glazen. 

Lees meer »

Zeer gezond huisgemaakt granola bars (melkproductie verhogen voor moeders)

Maak kennis met mijn nieuwe favoriete zelfgemaakte muesli repen.  Serieus, ik heb deze gemaakt omdat ik 100% verliefd ben op de smaak van dit recept. Wat ik het leukst vind aan dit recept, is dat het letterlijk helemaal niet gebakken hoeft te worden en dat het geweldig is als ontbijt of als een snelle en gemakkelijke snack voor jou kleine schatjes thuis. Zaden, zoals lijnzaad en hennepzaad, zitten vol omega 3. Deze vetzuren zorgen voor een goede ontwikkeling van de hersenen. Hennepzaad bevat naast omega 3 bovendien veel proteïnen; deze zijn belangrijk voor de groei van kinderen. Je kunt zaden door heel veel gerechten doen. Denk aan shakes/ smoothies of salades of doe eens wat zaden door het deeg bij het maken van brood of vegan pancakes. Ook de zogende mama's zullen hier van genieten. Bij het geven van borstvoeding denken veel moeders dat ze een tekort aan melk hebben. Er zijn een paar methoden om erachter te komen of dit het geval is. De eenvoudigste methode is dat als je kind aankomt, betekend dat je voldoende melk produceert. In dit geval hoeft je dieet voor borstvoeding waarschijnlijk niet veel te worden aangepast. Je kunt proberen je levensstijl (ik geloof niet in dieet) te veranderen. Als je echter nog steeds denkt dat je niet genoeg melk produceert, kun je uw voedingschema aanpassen om te zien of dat een verschil maakt. Als je kind niet lijkt aan te komen, zijn er een aantal manieren om je aanbod te vergroten. Een manier om meer melk te produceren is : Eet gezondere maaltijden met voedzame ingrediënten. Vezelrijke voedingsmiddelen zoals havermout is de perfecte start. Dit recept is er één van, zo heerlijk, voedzaam en geven zogende mama's een boost. Er zijn hier veel ingrediënten die zogende mama's nodig hebben voor energie en om hun lichaam te helpen melk te produceren, vooral haver, lijnzaad, en kokosnoot. En ja, chocolade en amandelboter maken me gewoon super blij, en een gelukkige moeder produceert meer melk. Net als noten is klinisch niet bewezen dat zaden lactogene eigenschappen hebben, maar ze worden al eeuwenlang gebruikt om moeders die borstvoeding geven te helpen dankzij hun hoge gehalte aan vitamines en mineralen. Elk zaadje heeft dankzij Allah swt zijn unieke voedingswaarde, dus kies een verscheidenheid waaronder zonnebloempitten, pompoenpitten en sesamzaadjes... Veel moeders die borstvoeding geven, gebruiken supplementen, thee en dergelijke om hun voorraad op peil te houden. Persoonlijk, in plaats van regelmatig voorverpakte thee te drinken, heb ik liever de zoete super voedzame granola reepjes.

Lees meer »

Appel crumble met havermout en moerbeibessen

Dit recept voor havermout crumble met appel uit de oven is zo heerlijk en  zo herfst-achtig. Wij hebben er echt van genoten met een heerlijk golden milk er bij kon ons zondag namiddag niet meer stuk. Dit recept maak ik nu al weken..

Lees meer »

Een heerlijk spirulinapasta

Dit keer heb ik een ander soort pasta gebruikt namelijk Spirulina Pasta ! Het is echt heerlijk van smaak en koko wilde nog een tweede portie krijgen. Je moet wel natuurlijk van spirulina poeder houden. Als je het te overheersend vind in je smoothies zal dit misschien een aparte smaak hebben voor u. Ik heb deze pasta gekocht van Bio Planet. Het is echt een must als je imuumsysteem een boost wilt geven en een ander variant van pasta wilt gebruiken. Spirulina staat bekend als een voedingsmiddel dat rijk is aan voedingsstoffen, omdat het boordevol vitamines zit, waaronder vitamine A, C, E en B-vitamines, evenals een hele reeks mineralen zoals calcium, magnesium, zink en selenium. Vooral vitamine C en selenium zijn beide antioxidanten en helpen onze cellen en weefsels tegen beschadiging te beschermen.

Lees meer »

A peach beauty met Shia bubbles

Als je de pompelmoes mocktail lekker vond zul je deze ook niet snel vergeten. Het is een soort "Healthy Bubble tea" zonder geraffineerde suikers of tapioca. De chipzaadjes zorgen voor een unieke smaak in jou mond. Het is zoooo lekker akhawaat je zult er echt van genieten. Is er een betere manier om in de zomer af te koelen dan met een koude mocktail gemaakt van perzik, vers geperst appelsiensap en een scheutje passievrucht er in gemengd? Nee, nee dat is er niet.

Lees meer »

Omega granola recept

Zoveel Akhawaat hielden van dit zelfgebakken Omega-granola-recept waar mijn familie dol op is, ik dacht dat ik het recept hier nog een keer zou delen, zodat je het gemakkelijk kunt vinden wanneer je het wilt maken:

Lees meer »

Glutenvrije gierst salade met geroosterde knoflook en geplette aardappelen

Millet is een zaadje met een goede bron van mineralen zoals koper, fosfor, mangaan en magnesium. Het kan worden gemaakt in zowel zoete als krokante gerechten en is een uitstekende vervanging voor rijst. Ik was vroeger gek op couscous-salades, en nu we glutenvrij zijn, kunnen we genieten van dezelfde soort salade, maar dan met gierst het is veel beter voor jou! Zorg ervoor dat je biologische gierst koopt, want dit garandeert dat het niet is besproeid met giftige chemicaliën. Het moeilijkste aan het maken van dit gerecht is wachten op het koken van de aardappelen!

Lees meer »

Zeer gezonde wortel Cake (zonder geraffineerde suiker of olie)

Hellowww, hier ben ik weer met een nieuw recept. Ik heb geëxperimenteerd met gefermenteerd voedsel, waaronder zuurdesem, zuurkool en deze heel gezonde wortelcake. Herfst en een heerlijke warme match laté met een lekkere wortelcake? yes plss..We houden gewoon van wortelcake die veel smaak hebben van verse ingrediënten. Een paar weken geleden was ik op zoek naar een recept voor een wortelcake online. Er is een hele reeks voedingsmiddelen en plantaardige ingrediënten die ik gebruik en ik vond het gemakkelijk om het aan te passen aan wat ik lekker vond. Uiteindelijk heb ik deze cake veranderd in een cake die de perfecte hoeveelheid vocht bevat, het voelt bijna alsof je een fruitbrood eet. Ik moet toegeven dat ik geen grote fan ben van glazuur. Een flinke klodder chiazaadjam zou perfect bij deze cake passen. Ik heb uiteindelijk heel zoete dadels en cashew room gemaakt met een snufje mandarijn schil voor de smaak.

Lees meer »

Maak je eigen gecondenseerde kokosmelk

Akhawaat hier kan je onwijs veel desserts mee maken. Zo een basis recept moet je gewoon hebben. Een veganistische gezoete gecondenseerde kokosmelk die geraffineerd suikervrij is. Deze rijke, zoete en licht plakkerige gecondenseerde melk is perfect voor je favoriete veganistische ijsjes en andere lekkere desserts. Als je een van mijn dessertjes hebt gemaakt, heb je waarschijnlijk gemerkt dat ik het heerlijk vind om gezoete gecondenseerde kokosmelk te gebruiken.

Lees meer »

Vegan chicken nuggets

Nuggets hebben geen vol gespoten kip nodig, ze zijn echt heerlijk met kikkererwten. Ik heb ze ook eens met tofu gemaakt/ Ze voegen een geweldige eiwitbron toe aan onze salade- of heerlijke schaaltjes of als school lunch voor ons kindjes. Deze gemaakt van kikkererwten en havermout zijn een goede alternatief als je niet van tofu houdt of geen soja aankan.

Lees meer »

Cashewnoten Vanille ijslollys

De voedingstoffen die in cashewnoten zitten zijn erg nodig voor de hersenontwikkeling van kinderen. Riboflavine en L-carnitine in cashewnoten bevorderen de werking van de hersenen. 

Lees meer »

Rijst met Kokos en Keffir Limoen Curry

Wij ware gisteren gaan picknicken in ons moestuintje ! Dus dan eten we iets super lekkers en exotisch. Ik ben zo blij om dit geweldige recept  met jullie allemaal te delen. Het ziet er een beetje intimiderend uit met al deze mooie ingrediënten, maar laat je niet afschrikken. Als je deze curry eenmaal hebt gemaakt, wordt hij misschien wel een hoofdmaaltijd in je huishouden in shaa Allah. Het verslaat absoluut alles wat je in een Thais restaurant kunt eten !

Lees meer »

Vegan Springrolls

Veganistische loempia's met pindasaus was altijd al mijn obsessie voor lichte hapjes! Als je kind nog geen salades kan eten is dit ook een fantastische manier om groenten aan te bieden.

Lees meer »