Een heerlijke marinade voor je olijven ريتون مشرمل

Marokkaanse gemarineerde olijven maken deel uit van het dagelijkse leven van de Marokkaanse gemeenschap. Wanneer je Marokko bezoekt en naar de lokale markt gaat, kun je niet anders dan de tientallen olijfwinkels opmerken, kleurrijk, heerlijke geuren en altijd vol met klanten.

Marokkaanse gemarineerde olijven zijn een essentieel onderdeel van elke Marokkaanse keuken. Toen we klein waren en elke zomer in marokko waren, hadden we vroeger potten van deze olijven in onze keuken staan en elk met een andere smaak en een andere olijvenmix. Mijn grootvader heeft olijfgaarden. Dus ik heb mijn tantes altijd hard zien werken en de pekel methode zien toepassen om ze eetbaar en minder bitter te doen smaken. Dan zouden ze dienen als bijgerechten met Marokkaanse tagines, of als een belangrijk onderdeel van de gastronomische brunches van Marokko. Prachtig gewoon.

Deze olijven komen helemaal uit Marokko. Ik ben gek op biologische olijven omdat je echt het verschil proeft. Dit recept is zo lekker en verfrissend dat je hopelijk het altijd zult gebruiken. Olijven bevatten veel vitamine E en andere krachtige antioxidanten. Studies tonen aan dat ze goed zijn voor het hart en mogelijk beschermen tegen osteoporose en kanker. De gezonde vetten in olijven worden er uit geperst om olijfolie te produceren, een van de belangrijkste componenten voor een gezonde dieet.