Bosbessentaart met een heerlijk krokant jasje met havermout en bosbessen siroop. Deze knapperige bosbessentaart is gemaakt met bevroren bosbessen. De bodem van de taart is een mengsel van havermout, speltbloem, kokosbloesemsuiker, kaneel en bakpoeder. Een belangrijke toevoeging aan dit mengsel is de 100% plantaardige roomboter, van vioblock. Dit is gemaakt van natuurlijke ingrediënten en zorgt ervoor dat alles goed aan elkaar blijft plakken en de taart lekker smeuïg wordt. Deze taart is erg makkelijk om te maken. Je doet gewoon alle ingrediënten voor de bodem in een keukenmachine, mixt even kort en klaar is het deeg! Van dit deeg maak je een bodem en terwijl deze in de oven staat maak je bosbessen jam. Probeer ook eens limoenschil of citroenschil en vanille te mengen met de bosbessen, het geeft een heel lekkere smaak. Bosbessentaart is zo lekker en makkelijk te maken. Het is niet echt een taart, want er is geen enkele bodem, maar alleen bosbessen en dan het krokante deksel. De bosbessentaart kan gemakkelijk de dag voor het opdienen worden gemaakt en gewoon in de koelkast worden bewaard. Het kan ook gemakkelijk vlak voor het opdienen worden gemaakt en daarna warm gegeten worden. Serveer de taart met heerlijk goede bol vanille-ijs akhawaat. Deze bosbessen kruimeltaart is vegan, wat ook gelijk betekent dat de taart lactosevrij is. Heb je een lactose allergie? Dan kan je gewoon van deze taart genieten zonder enige problemen ladiesss.. Zoals ik al eerder vertelde gebruikte ik VIOBLOCK voor dit recept. Deze plantaardige roomboter vind je gewoon in de supermarkt en herken je aan de vrolijke blauwe en roze verpakkingen.
Recept bosbessen kruimeltaart
Ingrediënten
voor 8 tot 10 personen.
Bodem:
200 gram havermout
215 gram speltbloem
120 gram kokosbloesemsuiker
250 gram VIOBLOCK with Sea Salt (koud)
1,5 theelepel bakpoeder
1,5 theelepel kaneel
Vulling
500 gram bosbessen (diepgevroren)
50 gram kokosbloesemsuiker
60 gram chia zaad
Benodigdheden
Oven
Keukenmachine
Bakpapier
Ronde bakvorm met doorsnee 26 cm
Bereiding
1.Verwarm de oven voor op 180˚C. Doe de havermout, speltbloem, kokosbloesemsuiker, bakpoeder en kaneel in een keukenmachine en mix in 30 seconden fijn.
2. Voeg daarna de koude VIOBLOCK in blokjes toe en mix nogmaals 30 seconden door elkaar, tot er kruimelig deeg ontstaat. Let op: niet langer dan 30 seconden mixen, want dan heb je geen kruimels meer en die zijn juist het lekkerste.
3. Schep 2/3 van het deeg uit de keukenmachine en leg dit op een bord, dit is de kruimellaag. Doe een velletje bakpapier in de taartvorm en voeg het overige deeg toe aan de vorm. Maak hier de bodem van, druk goed aan met je handen en bak dit 10 minuten in de voorverwarmde oven.
4. Doe de diepgevroren bosbessen samen met 1 eetlepel water, chia zaad en de kokosbloesemsuiker in een pannetje. Kook op middelhoog vuur met de deksel op de pan. Laat dit 10 minuten pruttelen tot het goed dik is en roer af en toe even door. Plet de bessen fijn met een lepel.
5. Verdeel dit mengsel over de voorgebakken bodem en garneer daarna met het overgebleven deeg, dit hoef je niet aan te drukken.
6. Bak de taart daarna nog 35-40 minuten tot de kruimellaag lichtbruin kleurt. Laat de taart een halfuur afkoelen voor je hem snijdt, zo wordt de kruimellaag hard.
Tip: Je kan de bosbessen ook vervangen door frambozen of blauwe bessen voor een kruimeltaart.
Geniet er van mijn lieve akhawaat.
Reactie plaatsen
Reacties