Assalaamu alaykoum wa rahmatu Allah ta'ala wa barakatu lieve organic oumahaat.
Hoe maak je nu eenvoudig de lekkerste Baghrir. Deze vraag heb ik zo vaak voorbij zien komen. Om te beginnen, Baghrir is niet moeilijk te maken. Het gebeurt allemaal in een blender (je kunt ook voor een staafmixer gaan) en je hebt een pan met antiaanbaklaag nodig. Voor dit recept heb ik besloten om iets af te wijken van het traditionele baghrir recept. Diegene die me volgen op Instagram weten mijn grote voorkeur naar bruine volkoren meel. Ik heb inderdaad het gebruik van roggemeel aanbevolen in plaats van het witte meel dat gewoonlijk wordt gebruikt. Het gebruik van roggemeel of andere volkorenmeel is zo essentieel akhawaat voor een gezond lichaam. Hoe rijker de voeding is aan vezels akhawaat, hoe makkelijker je diabetes type 2 vermindert. Deze meel is zeer goed verteerbaar en heeft een zeer laag glutengehalte. Rogge houdt je bloedsuikergehalte stabiel en zorgt voor een lang verzadigingsgevoel, waardoor je minder eet. Rogge bevat ook meer vezels dan tarwe, wat goed is om naar toilet te kunnen gaan. De traditionele vulling voor baghrir in Marokko is met gesmolten honing en boter. Om deze siroop te maken, verwarm je gelijke porties honing en boter tot ze gesmolten zijn. Je kunt ook een paar druppels oranjebloesemwater aan de siroop toevoegen ( dit is mijn geheimpje). Dit is gewoon buitengewoon lekker. Wil je echt uitpakken bij je gasten als gastvrouw dan is dit echt een heerlijke combinatie.
Voordelen roggemeel voor kinderen
Rogge is ook heel goed voor kinderen. Roggemeel bevat een unieke combinatie van bepaalde vezels die de darmgezondheid bevorderen door het ontwikkelende microbioom van een baby gaan ondersteunen. Volkoren rogge bevat ook wat vitamine B6, ijzer en zink, die allemaal essentieel zijn voor de groei en ontwikkeling in de vroege kinderjaren. BarakAllahum feekum akhawaat het is zo belangrijk om in de kindertijd met gezonde gewoontes te beginnen en het zijn volkomen normale dingen zoals roggebrood en havermeel waar we het hier over hebben, en die veel kinderen gelukkig erg lekker vinden.
Wist je dat het astma kan helpen voorkomen ?
Hoewel astma bij kinderen vaak over het hoofd wordt gezien als een gezondheidsepidemie die moet worden genezen, maar dat niet is, kan rogge de kans op het ontwikkelen van astma bij kinderen aanzienlijk verminderen. Uit onderzoek op een aantal scholen bleek dat die kinderen die regelmatig granen, zoals rogge, in hun dieet hadden, meer dan 60% minder kans hadden om astma te ontwikkelen dan die kinderen die geen granen in hun dieet hadden SubhanaAllah.
Benodigdheden:
500 gram volkoren biologische roggemeel
600 ml lauw water
16 gram bakpoeder
1 theelepel droge gist
Halve thee lepel Keltische zout (of elke zout naar keuze)
1 thee lepel rietsuiker
_______________
Staafmixer
Pan met antiaanbaklaag
Zeef
1. We beginnen met volkoren roggemeel te zeven. Dit is belangrijk zodat we de grove stukjes er uit halen.
2. Doe dan de roggemeel, bakpoeder, gist, rietsuiker in een diepe kom. Meng alles goed samen.
3. Voeg het water bij de droge ingrediënten. Mix het goed samen tot een gladde massa (30 seconden tot een minuut).
4. Voeg nu pas het zout er aan toe en mix nog eens goed 10 seconden. Als je beslag iets te dik is voeg dan nog een 50 tot 100 ml water er aan toe want elke roggemeel is toch anders. Laat het 5 minuten (niet langer akhawaat !) rijzen op een warme plek in de keuken. Het is belangrijk dat je na 5 minuten kleine bubbeltjes ziet in je beslag.
5. Verwarm eerst de pan met anti-aanbaklaag en was daarna de onderkant van de pan eerst met koud water voor je begint, dit geeft zo'n mooi resultaat.
vul de maat pannetje of pollepel met het beslag.
Reactie plaatsen
Reacties