Zelfgemaakte biologische kokosmelk

Eén van mijn doelen is om steeds meer voedsel van onze grond te laten groeien. En ik weet dat we nog een lange weg te gaan hebben. Niet alleen om ons gezin te voeden met voedzaam plantaardig voedsel dat in rijke grond is gekweekt, maar ook om minder afval te creëren door plastic verpakkingen en de energie die nodig is om voedsel te verzenden. Ik kan je niet vertellen hoe prachtig het is om mijn Khoubayb al deze voedsel (zowel van onze tuin) te geven waar we hard aan hebben gewerkt om het te doen groeien. Er is veel vallen en opstaan ​​en het kost meer tijd(oogsten, zaaien..), maar op deze manier teruggaan naar onze roots en het leven vertragen, heeft zoveel voordelen akhawaati. En zelf melk maken hoort daar ook bij.

Verse kokosmelk gemaakt van kokosnoten(jammer genoeg nog niet van onze eigen boom). Wat geniet ik telkens van het moment wanneer ik bezig ben Allahouma baarik. Wat ik met de overgebleven pulp doe? is vervolgens kokosmeel maken om te gebruiken voor bananenbrood of muffins. Heb je je ooit afgevraagd hoe je kokosmelk maakt? Het is eigenlijk een vrij eenvoudig recept dat eenvoudige ingrediënten vereist. Het is zo romig, heerlijk en voedzaam dat wij er echt dol op zijn. Deze zelfgemaakte versie is gezonder dan de in de winkel gekochte, omdat het is gemaakt met volledig natuurlijke ingrediënten en geen toevoegingen of conserveermiddelen. En het is ook nog eens voordeliger dan andere soorten plantaardige melk.

Maar wist je dat het heel makkelijk is om zelfgemaakte kokosmelk te maken van verse kokosnoot? Kokosmelk is een heel lekker, veelzijdig ingrediënt. Ik gebruik het vaak in mijn keuken omdat het veel romigheid en smaak toevoegt aan zowel zoete als hartige recepten.
Deze plantaardige melk is ook heel voedzaam. Het is rijk aan MCT’s, -gezonde vetzuren, mineralen zoals mangaan, selenium en koper, vitamines en eiwitten. Een gezond cholesterolgehalte is belangrijk voor de gezondheid van het hart. Het bevat ook een goede hoeveelheid antioxidanten. En uiteraard met dit weer, versterkt het immuunsysteem.

Een kokosnoot openen in 7 eenvoudige stappen:

Stap 1: Prik een gaatje in je kokosnoot. Ergens vind je drie donkerbruine puntjes. De zachtste kun je gebruiken om een gat in te maken met een schroevendraaier of een smal mes.

Stap 2: Giet het kokoswater af [en bewaar].

Stap 4: Probeer het kokosnoot langs elke kant. Je kunt ook de kokosnoot in je hand houden en met de dikke achterkant van een groot mes op de kokosnoot slaan in het midden. Draai de vrucht elke keer een stukje, maar blijf in het midden slaan. Op een gegeven moment moet er een rechte breuk ontstaan en kun je de kokosnoot openen.

Stap 5: Scheid de schaal van je lieve kokosnoot.

Stap 7: Haal de vrucht van je kokosnoot. Wat je nog kan doen om het gemakkelijker te maken voor je zelf: Leg de kokosnoot nadat je het kokoswater hebt verwijderd voor zo’n 20 minuten in de oven op 180 graden. Daarna is het een stuk makkelijker om het vruchtvlees te verwijderen.

Ingrediënten 4 personen:

1 l water

250 g verse kokosrasp

1 tl vanille stokje

Blender

theedoek

Stappenplan

Doe één liter water en de kokosrasp in een blender en mix drie minuten.

Giet de melk door een theedoek (vang op in bijvoorbeeld een grote maatbeker) en gooi de pulp uit de theedoek weg.

Roer vervolgens op laag vuur  1 theelepel vanille-extract door de kokosmelk en giet in een grote fles.

Bewaar in de koelkast.

tag me mocht je dit recept maken, ik wil Julie creatie zien. 

xoxo