Dit recept voor havermout crumble met appel uit de oven is zo heerlijk en zo herfst-achtig. Wij hebben er echt van genoten met een heerlijk golden milk er bij kon ons zondag namiddag niet meer stuk. Dit recept maak ik nu al weken..
De combinatie van havermout met moerbeien en appeltjes met een scheutje kaneel is gewoon magisch.
De moerbei bevat onder meer vitamine A, B6, C, E, K en de mineralen calcium, kalium, magnesium, selenium, ijzer, zink, koper en fosfor. Het veelzijdige besje zit helpt hierdoor het gezichtsvermogen versterken en de bloeddruk op peil te houden. Daarnaast zou het een gunstige invloed hebben bij obstipatie. Koop gedroogde moerbeien het liefst biologisch. Deze zijn vrij van bestrijdingsmiddelen, maar ook vrij van kinderarbeid. Je vindt ze tegenwoordig zelfs in discount-winkels. Vergeet niet dat deze goedkope producties vaak kinderhand-afdrukken hebben. Moerbeien zijn in regel niet goedkoop. Al kun je biologisch hier en daar best op goede deals stuiten, en is het de moeite waard om te vergelijken.
De ingrediënten:
2 personen
50 gram havervlokken
30 gram moerbeien
25 gram havermout (dit is fijner dan havervlokken)
25 gram amandelschaafsel (optioneel)
2 eetlepels gesmolten kokosolie
2 eetlepels ahornsiroop of een ander biologische zoetmiddel, zoals honing of agave
2 grote appel
1 theelepel kaneel
20 gram rozijnen (optioneel)
Zelf gemaakte cashew ijs met chocolade als topping
Instructies:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Schil de appel en snijd deze in stukjes. Meng de appel in een kom met de kaneel en de rozijnen.
Meng in een andere kom de havermout, het amandelschaafsel, de kokosolie en de ahornsiroop.
Schep het appelmengsel in een kleine ovenschaal.
Verdeel daarna het havermoutmengsel over de appel. Druk het aan met de achterkant van een lepel. Druppel er eventueel nog wat ahornsiroop overheen.
Zet de ovenschaal 20 minuten in de oven totdat de crumble goudbruin is.
Laat de crumble 5-10 minuten afkoelen en serveer lauwwarm met een paar scheppen vegan ijs naar keuze.
Reactie plaatsen
Reacties