Pindanoedels met shiitake omhuld met een romige saus met heerlijke gebakken champignons. Steeds meer mensen experimenteren tegenwoordig graag met champignons en dit maakt mij zo blij. Als kind verzamelde ik wilde paddenstoelen en het was zo'n leuke activiteit voor mij.
Deze pindanoedels met shiitake paddenstoelen brengen de pinda smaak naar boven door het te combineren met verfrissende limoensap, sojasaus en knoflook. Bovendien zal je keuken heerlijk ruiken.
Ingrediënten :
150 gram rijstnoedels
14 shiitake-paddenstoelen
1 teentje knoflook
1 tl sojasaus
Stukje gember van 2 cm ongeveer
Pindasaus
2 el pindakaas
2 tl sojasaus
1 theelepel dadelsiroop of een andere natuurlijke zoetstof
1 limoen
1 el water
Instructies:
Kook de pasta volgens de instructies van de verpakking.
Was de shiitake zorgvuldig. Schil de knoflook en het stukje gember, hak alles heel goed fijn.
Verhit een pan en gooi de shiitake erdoor heen.
Voeg alle ingredienten samen toe, inclusief sojasaus, knoflook en gember. Bak alles 3-5 minuten of tot het goudbruin is.
Voeg alle ingrediënten van de pindasaus toe aan een kleine kom en meng goed met een mixer. Mix de saus met gekookte rijstnoedels en de shiitake champignons
Reactie plaatsen
Reacties